볶은 곡물 라떼

몇 년 사이 살 빼는 방식이 바뀌었습니다. 비만 치료제가 나오면서 살은 전보다 훨씬 빨리 빠졌고, 병원에서 다이어트를 시작하는 분이 늘었습니다.

빨리 빠질수록 문제도 빨리 옵니다. 식사량이 줄면 단백질부터 부족해지고, 그 부족은 저녁 이후에 가장 큽니다. 저녁을 거르거나 가볍게 먹은 날 밤에 과자를 찾게 됩니다. 체중은 내려가는데 얼굴이 먼저 꺼지고 옷태가 무너지는 분이 많습니다.

저녁 이후에 안심하고 매일 마실 수 있는 단백질이 필요했습니다. 원재료는 우유 단백질 하나로 단순하게 잡았고, 향료와 감미료는 넣지 않았습니다. 밤에 마시는 제품이라 천천히 소화되는 카제인이 80%인 원료를 골랐습니다. 그렇게 만든 것이 :pm 입니다.

두 가지로 나눠 드세요.

저녁 대신 마실 때: 우유 250ml에 타세요. 카제인이 들어 있어 물을 넉넉히 잡아야 잘 풀립니다. 단백질 약 34g, 열량 약 340kcal로 든든합니다. 속이 예민하면 락토프리 우유가 좋습니다.

자기 전 간식으로: 잠들기 한두 시간 전, 물 220ml에 타세요. 180kcal라 부담이 없습니다.

밤에 맞춘 이유는 카제인입니다. 이 제품 단백질의 80%가 미셀라 카제인입니다. 위에서 부드러운 겔로 바뀌어 약 7시간에 걸쳐 천천히 소화됩니다. 자는 시간과 길이가 비슷해서, 자는 동안에도 단백질이 계속 소화·흡수됩니다. 나머지 20% 유청은 먼저 흡수되어 마신 직후 든든합니다. 운동 직후용 제품이 유청(WPI·WPC) 위주인 것과 반대입니다.

낮에 마셔도 됩니다. 아침 공복에, 오후 3~4시 간식으로, 운동한 날은 운동 직후에 드세요.

한 포 180kcal 입니다. 밤에 먹던 과자나 야식 대신 드세요.

과자 한 봉지나 배달 야식보다 열량이 대체로 적습니다. 단백질 26g에 당류는 2g 이하이고, 설탕과 식물성 크림은 들어 있지 않습니다.

살이 찌고 빠지는 것은 하루 전체 열량으로 정해집니다. 밤에 먹었다는 사실보다 무엇을 얼마나 먹었는지가 중요합니다. 밤에 굶는 것보다 이걸 마시는 것을 권합니다. 굶고 잔 다음 날 폭식하는 경우가 많습니다.

간식으로 마실 때는 물, 저녁 대신 마실 때는 우유. 마시는 이유에 따라 고르세요.

우유·두유 숫자는 시중 제품 평균으로 어림한 값입니다. 만드는 순서는 같습니다. 물이나 우유를 먼저 넣고 가루를 넣은 뒤 10초 흔들고 바로 드세요. 카제인이 들어 있어 물은 220ml, 우유는 250ml 정도로 넉넉히 잡아야 잘 풀립니다. 처음이면 우유로 한 번, 물로 한 번 드셔 보고 고르시면 됩니다.

정상입니다. 거품을 누르는 첨가물을 넣지 않아서 그렇습니다.

우유 단백질은 원래 거품을 잘 냅니다. 카페 라떼 위의 우유 거품과 같은 것입니다. 거품을 누르려면 유화제나 소포제 같은 첨가물이 필요한데, 이 제품의 원재료 10가지에는 그런 것이 없습니다. 이 때문에 흔들면 거품이 생기고, 타 놓고 오래 두면 더 많아집니다.

거품을 줄이려면 물을 먼저 넣고 가루를 넣은 뒤, 세게 말고 천천히 다섯 번쯤 흔들거나 스푼으로 저어 드세요. 흔든 뒤 바로 마시는 게 제일 좋습니다. 입술에 크림이 남으면 닦으시면 됩니다.

MPI 가 한 번 더 걸러낸 원료입니다. 유당 1% 미만, 단백질 90% 이상. 둘 다 우유에서 뽑은 단백질이고, 차이는 얼마나 걸러냈는가입니다.

이 제품은 MPI 하나만 씁니다. 유청(WPI·WPC)과 카제인을 따로 섞지 않았고, 우유 본연의 비율 그대로 들어 있습니다. 밤에 마시는 제품이라 유당이 낮고 목넘김이 가벼운 MPI 를 골랐습니다.

단백질 품질 점수입니다. 1.0을 넘으면 필수아미노산이 모두 충분하다는 뜻입니다.

FAO 가 2013년에 정한 방법입니다. 필수아미노산 9가지가 얼마나 들어 있고, 몸에서 얼마나 소화·흡수되는지를 재서 1.0 기준으로 매깁니다. 같은 26g 이라도 점수가 낮은 단백질은 몸이 쓸 수 있는 양이 적습니다.

이 숫자들은 2015년 영양학 논문(Rutherfurd 연구팀, J Nutr)과 2017년 논문(Phillips)에서 발표한 값입니다. 이 제품의 MPI(분리유단백)는 MPC를 한 번 더 걸러낸 같은 우유 단백질입니다. 단백질 26g 은 전부 우유 단백질이고, 대두(SPI)·완두(PPC) 같은 식물성 단백질을 섞지 않았습니다.

리치슬림은 운동·생활 관리와 함께 쓰도록 설계했습니다. 가루만 팔지 않습니다.

세트에 앱 1개월이 들어갑니다. 앱의 36주 프로그램이 운동·회복·기록을 관리하고, 체중·식사·수면을 남기면 다음 주 강도가 바뀝니다. 책 『리치슬림』이 왜 밤인지 설명하고, 차코치가 기록에 답합니다. 이 한 포는 그 프로그램의 밤 단백질입니다.

원재료가 다릅니다. 단백질은 우유 단백질(MPI) 하나만 씁니다. 대두단백(SPI), 식물성 크림(경화유지), 설탕, 수크랄로스, 에리스리톨, 콜라겐 증량, 카라멜색소, 일반 말토덱스트린을 넣지 않았습니다. 2026년 8월 저희가 네이버·올리브영 상위 10종을 직접 조사했을 때 9종에 대두단백, 8종에 경화유지, 2종에 콜라겐 증량이 들어 있었습니다.

비율이 다릅니다. 운동 직후용 제품은 유청(WPI·WPC) 위주입니다. 이 제품은 밤에 맞춰 카제인 80, 유청 20, 우유 본연의 비율입니다.

맛은 향료 없이 볶은 곡물로만 냈습니다. 매일 마셔도 질리지 않게.

유당 1% 미만이라 대부분 편하게 드십니다.

MPI 는 우유를 막으로 두 번 걸러 유당을 걷어낸 원료입니다. 한 포 45g 에 유당은 0.45g 미만입니다. 우유 한 컵(200ml)의 유당이 약 9~10g 이니 그 20분의 1 아래입니다.

다만 유당 0은 아닙니다. 아주 예민한 분은 처음에 반 포로 시작해 보세요. 우유 알레르기(유단백 알레르기)는 유당불내증과 다른 문제입니다. 우유 알레르기가 있으면 드시지 마세요.

달걀 4개, 닭가슴살 110g 분량입니다. 한 포 45g, 180kcal 로 단백질 26g 입니다. 같은 26g 을 다른 음식으로 먹으면 이 정도 양입니다.

농촌진흥청 식품성분표를 기준으로 어림한 숫자입니다. 밤에 닭가슴살 110g 을 먹기는 어렵고, 달걀 4개는 열량이 더 나갑니다. 대신 한 포를 마시면 됩니다.

됩니다. 기준은 하루 총량입니다.

일반식품이고 한 포 26g 입니다. 2020 한국인 영양소 섭취기준의 성인 권장량은 체중 1kg 당 약 0.9g 으로, 60kg 이면 하루 약 55g 입니다. 감량 중이라 식사량이 줄었거나 운동을 꾸준히 한다면 필요량이 더 올라갈 수 있고, 끼니 단백질 목표는 앱의 36주 프로그램이 알려 줍니다.

두 포를 드신다면 아침과 밤으로 나누세요. 한 번에 몰아 마시는 것보다 나눠 마시는 것이 좋습니다.

드시기 전에 의사와 상의해 주세요.

일반식품이지만 몸 상태는 사람마다 다릅니다. 임신·수유 중이거나, 신장 질환 등으로 단백질 섭취를 조절하고 있거나, 복용 중인 약이 있으면 확인이 필요합니다.

원재료는 라벨에 전부 적혀 있습니다. 분리우유단백(MPI, 미국산), 알룰로스, 미숫가루, 현미볼, 콘후레이크, 효소처리스테비아, 나한과, L-테아닌, 난소화성말토덱스트린, 산화마그네슘. 알레르기 유발 물질은 우유이고, 곡물 원료의 세부 표기는 라벨을 따릅니다. 이 목록을 보여 드리고 확인받으시면 됩니다.

실온 보관입니다. 개봉 후에는 바로 드세요.

직사광선과 습기를 피해 서늘한 곳에 두세요. 개봉 전에는 파우치 뒷면의 소비기한까지 보관됩니다. 반 포만 드셨다면 입구를 접어 밀봉해 냉장 보관하고 다음 날까지 드세요.

타 놓은 것은 30분 안에 드세요. 시간이 지나면 거품이 늘고 가루가 가라앉습니다. 차갑게 마시는 게 맛있어서 냉장고에 두는 분이 많고, 그래도 됩니다.